短程蒸餾 (分子蒸餾) 是一種用於熱敏感產品的熱分離製程。較短的滯留時間與低蒸發溫度，會使蒸餾後的產品受到最低的熱應力，使蒸餾過程變得非常和緩。
愛德華真空系統
短程蒸餾 (分子蒸餾) 是一種用於熱敏感產品的熱分離製程。較短的滯留時間與低蒸發溫度，會使蒸餾後的產品受到最低的熱應力，使蒸餾過程變得非常和緩。
短程蒸餾中的真空應用，藉由降低運作壓力大幅降低沸騰溫度。短程蒸餾是一種停滯時間非常短 (數十秒鐘) 的連續分離製程，相比之下，傳統分離製程如連續 (循環、薄膜或蒸餾) 或非連續 (批次蒸餾) 等則需要數小時。
與其他蒸餾技術不同的是，短程蒸餾常用於高分子量之有機成分的分離上，其他蒸餾方法則會在高溫也就是在 200 °C 以上時造成熱敏感分子分解。
短程蒸餾，以及蒸發、濃縮與汽提等特別適用於熱敏感產品，例如：
製藥 |
精密化學與特殊製品 |
口味及香氣 |
石化製品 |
塑膠 |
API、天然與合成維生素、穩定劑 |
從矽油、樹脂與聚合物、 由預聚合物汽提的異氰酸鹽、從各種樹脂 汽提的溶劑與寡聚合物 |
將三酸甘油酯和二酸甘油酯的單甘油酯蒸餾出來、 Omega-3 脂肪酸濃度 |
來自石油的油氣與蒸餾蠟、 將蠟分餾成硬與超硬蠟、潤滑油生產 |
聚氨酯預聚合物、環氧樹脂、丙烯酸酯、聚醇、 塑化劑
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